Пирожки с весенней зеленью и яйцом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Начинка из зелени и яиц — любимое многими сочетание. Готовится она быстро, пирожки получаются мягкими, сытными и вкусными. Очень удобно испечь такие пирожки утром и взять с собой на пикник.

Ингредиенты:
Для теста:

  • теплая вода 700 мл;
  • сахар 2 ст.ложки;
  • сухие дрожжи 3 ч.ложки;
  • соль 1 ч.ложка;
  • растительное масло 5 ст.ложек;
  • мука 7-8 стаканов.

Для начинки:

  • зеленый лук 1 пучок;
  • шпинат 1 пучок;
  • укроп 1 пучок;
  • вареные яйца 5 шт.;
  • растительное масло 1 ст.ложка;
  • соль, перец по вкусу.

Для фритюра:

  • растительное масло.

Приготовление:

1. Яйца отварить и мелко нарезать.

2. Зелень порубить, заправить ложкой растительного масла, посолить и поперчить.

3. Соединить яйца с зеленью и перемешать.

4. Дрожжи развести в одном стакане теплой воды, добавить 1 ст.ложку сахара и перемешать. Оставить на 10 минут.

5. В большую миску добавить вторую ложку сахара, соль, растительное масло и 2-3 столовых ложки воды. Добавить разведенные дрожжи. Размешать.

6. Порциями всыпать муку и замесить тесто.

7. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 40-60 минут.

8. Разделить тесто на лепешки, в середину каждой выложить начинку. Слепить пирожки.

9. Обжаривать пирожки с двух сторон во фритюре.

10. Готовые выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

***

Приятного аппетита!