Икра свекольная

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Свекольная икра хороша тем, что готовить ее не сложно и в момент когда гости уже на пороге - она станет палочкой выручалочкой в качестве закуски! Нежная и ароматная икра сметется со стола в один миг!

Ингредиенты:

  • свекла - 4 шт.
  • морковь - 4 шт.
  • кабачки - 3 шт.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • растительное масло - 70 г
  • томатная паста - 3 ст. ложки
  • вода - 0,5 стакана
  • зелень укропа и петрушки  - 0,5 пучка
  • соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Берем свеклу, моем, варим до полуготовности, чистим и нарезаем кубиками.

2. Кабачки моем, чистим и тоже нарезаем небольшими кубиками.

3. Лук и морковь очищаем, измельчаем и обжариваем на сковороде в растительном масле. Затем добавляем томатную пасту, горячую воду, соль, перец и тушим 10 минут.

4. Свеклу смешиваем с кабачками, луком и морковью и раскладываем по горшочкам. Туда же вливаем получившийся соус от тушения. Посыпаем свекольную икру измельченной зеленью укропа и петрушки и тушим на медленном огне в духовке 20 минут.

***

Приятного аппетита!