Чизбургер-суп

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот чудо-супчик покорит с первой ложки даже гурмана! Густой, ароматный, наваристый, с богатым сырным вкусом... и при этом элементарен в приготовлении!​

Ингредиенты:

  • фарш или рубленное мясо 500 грамм;
  • растительное масло 2 ст.ложки;
  • морковь 1 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • сельдерей 2 стебля;
  • картофель 2-3 шт.;
  • молоко 1 стакан:
  • мясной бульон 3 стакана;
  • плавленный (сливочный) сыр 300 грамм;
  • крахмал 1 ст.ложка;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень;
  • сметана;
  • сухарики (крутоны).

Приготовление:

  1. В кастрюлю с толстым дном вылить растительное масло. Добавить мясной фарш.
  2. Обжарить фарш до готовности, периодически помешивая. В конце посолить.
  3. Выложить фарш на тарелку и на время отложить.
  4. Морковь, сельдерей и лук нарезать ломтиками и обжарить в той же кастрюле, в которой жарился фарш, в течение 5-7 минут на среднем огне.
  5. Картофель нарезать кубиками, добавить к овощам и прожарить пару минут.
  6. Вернуть в кастрюлю фарш вместе с соком.
  7. Залить всё бульоном и варить до готовности картофеля.
  8. Плавленный сыр натереть на терке либо мелко нарезать и добавить в суп. Варить на слабом огне до полного растворения сыра.
  9. Затем влить горячее молоко, посолить и поперчить, довести до кипения.
  10. Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить в суп. Проварить ещё пару минут.
  11. Снять с огня и дать настояться 15-20 минут.
  12. Подавать суп со сметаной, крутонами и рубленной зеленью.

***

Приятного аппетита!