Голубцы

Домашнее и уютное блюдо такое как голубцы, никогда не надоест. Микс говяжьего и свиного фарша, завернутый в капустный лист, политый вкусным сметанным соусом - идеальный домашний обед!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Домашнее и уютное блюдо такое как голубцы, никогда не надоест. Микс говяжьего и свиного фарша, завернутый в капустный лист, политый вкусным сметанным соусом - идеальный домашний обед!

Ингредиенты:

  • говядина – 450 г
  • свинина – 450 г
  • белокочанная капуста – 1-2 кочана
  • растительное масло – 7 ст. ложек
  • сметана – 6 ст. ложек
  • морковь – 2 шт.
  • мука – 3 ст. ложки
  • зелень укропа, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Берем мясо, промываем его, режем кусками и пропускаем через мясорубку.

2. Отвариваем рис и смешиваем его с мясным фаршем. Затем добавляем в эту смесь очищенный и измельченный лук, солим, перчим и хорошо все перемешиваем.

3. Аккуратно разбираем капусту на листья. Целые листья капусты варим в кипящей воде 3-5 минут. Затем вынимаем листья, даем стечь воде, выкладываем листья на бумажное полотенце и охлаждаем их. Затем немного отбиваем стебли капусты до толщины капустного листа.

4. В середину каждого капустного листа кладем 2-3 ст. ложки подготовленного фарша.

5. Листья аккуратно заворачиваем в форму колбасок и обжариваем в масле. Затем перекладываем их в горшочек.

6. Чистим морковь, трем на терке, обжариваем.

6. В сковороде готовим соус: вливаем сметану, вливаем 3 стакана горячей воды, добавляем 3 ст. ложки муки. Солим соус и доводим его до кипения. Затем добавляем к соусу морковь.

7. В горшочек с голубцами вливаем готовый соус, не закрывая крышкой ставим его в разогретую духовку и держим там около 1 часа на слабом огне.

8. Затем голубцы выкладываем на тарелки, при подаче поливаем соусом и посыпаем рубленым укропом.

***

Приятного аппетита!