Домашние кубики для бульона

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Когда у вас нет времени на варку бульона, на помощь придут куриные кубики. Покупные - это букет химии, гмо и ешек, поэтому лучше приготовить натуральные в домашних условиях. Готовятся эти кубики быстро, зато в случае чего всегда будут под рукой!

Ингредиенты:

  • Лист лавровый 2 шт;
  • Укроп 2 веточки;
  • Петрушка 2 веточки;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Лук порей 1 шт;
  • Сельдерей черешковый 2 шт;
  • Морковь 2 шт;
  • Крылья куриные 2 кг;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Вода холодная 4 л.

Приготовление:

  1. Для приготовления бульона используем куриные крылья и другие части каркаса. Чистим все овощи и крупно нарезаем. В большую кастрюлю вливаем 4 литра воды, добавляем овощи и куриные части. Доводим до кипения.

  2. С кипящего бульона снимаем пену, уменьшаем огонь, добавляем соль, перец и варим 3 часа. После чего в чистую посуду сливаем бульон и возвращаем на огонь. Варим примерно еще 2 часа пока жидкость не приобретет густой карамельный цвет. Должно получиться 1,5 стакана бульона.

  3. Переливаем бульон в прямоугольное блюдо с бортиками. Даем остыть и ставим в холодильник на 6 часов. Застывший бульон нарезаем на 16 квадратиков. Заворачиваем в пищевую пленку, складываем в контейнер и замораживаем.

***

Приятного аппетита!