Шоколадный пай "Грязь Миссисипи"

Ярым любителям шоколада и сладкоежкам особенно понравится шоколадный пай с интересным и необычным названием "Грязь Миссисипи". Десерт хоть и калорийный, но очень вкусный, поэтому иногда можно побаловать себя и приготовить такую вкусняшку!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ярым любителям шоколада и сладкоежкам особенно понравится шоколадный пай с интересным и необычным названием "Грязь Миссисипи". Десерт хоть и калорийный, но очень вкусный, поэтому иногда можно побаловать себя и приготовить такую вкусняшку!

Ингредиенты:

На корж:

  • Печенье 400 гр;
  • Сахар 1 ст. л;
  • Масло сливочное 150 гр.

На крем:

  • Молоко 700 мл;
  • Какао порошок 30 гр;
  • Сахар 120 гр;
  • Крахмал кукурузный 40 гр;
  • Шоколад темный 150 гр;
  • Масло сливочное 15 гр;
  • Соль щепотка;
  • Яичный желток 4 шт.

Приготовление:

  1. На водяной бане растапливаем шоколад. В кастрюле смешиваем какао порошок, сахар, кукурузный крахмал и щепотку соли. Вс перемешиваем, добавляем желтки и снова перемешиваем.

  2. Вливаем молоко и перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим кастрюлю на средний огонь, помешиваем и варим до загустения. Снимаем с огня и сразу добавляем сливочное масло и растопленный шоколад. Все перемешиваем венчиком до однородной массы.

  3. Готовый крем перекладываем в глубокую миску и накрываем пищевой пленкой. Даем немного остыть и ставим в холодильник на 2 часа.

  4. В это время готовим корж. Измельчаем печенье в крошку. Перекладываем в миску и добавляем сахар, растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем до получения влажной крошки.

  5. В разборную форму выкладываем влажную крошку. Разравниваем по дну и формируем высокий бортик. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 10 минут. Готовому коржу даем остыть.

  6. Достаем крем из холодильника и выкладываем на корж. Аккуратно разравниваем и ставим в холодильник на 5 часов. Перед подачей извлекаем из формы в сервировочное блюдо.

***

Приятного аппетита!