Творожные булочки

Facebook
ВКонтакте
share_fav
Ингредиенты:
  • Мука — 360 г
  • Творог — 180 г
  • Молоко — 70 мл
  • Сахар — 120 г
  • Сливочное масло — 60 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Дрожжи — 1 ч. л.
  • Цедра лимона или апельсина
  • Щепотка соли
  • Желток для смазывания булочек

Приготовление:

1) В миску налить теплое молоке и добавить в него дрожжи. Всыпать в миску 2 ст.л. муки и сахара и оставить на 30 минут.

2) В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром и яйцами.

3) Творог и цедру протереть в яичную смесь. Посолить и перемешать.  

4) Вылить опару в творожную массу.

5) Просеять туда же муку и замесить тесто.

6) Присыпать мукой рабочую поверхность и вымесить на ней тесто. 

7) Поместить тесто в миску и накрыть полотенцем. Убрать в теплое место на час.

8) Подошедшее тесто разделить на несколько равных частей и сформировать из них булочки.

9) Противень застелить пергаментом, выложить на него булочки и накрыть полотенцем. оставить на 20 минут.

10) Духовку разогреть до 200 градусов.

11) Смазать булочки взбитым желтком и выпекать 30 минут.

***

Приятного аппетита!