Карамелизированные апельсины в шоколаде

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)
  • 600 г сахара
  • 300 мл воды
  • 250 г горького шоколада

Приготовление:

1) Вымыть апельсины и не чистя нарезать на тонкие кружочки.

2) Налить в кастрюлю воду и довести до кипения. Окунуть в воду кружочки на 5 минут и отжать апельсины.

3) В кастрюле нагреть 300 мл воды с сахаром и греть до растворения сахара. Положить в воду апельсины и варить на 1 час.

4) Вынуть апельсины из кастрюли и слегка отжать. 

5) Разогреть духовку на 120 градусов и сушить апельсины на противне  20 минут. Остудить.

6) Растопить на водяной бане шоколад, апельсиновые кружки окунуть в него до половины. Выложить их на пергаментную бумагу и дать шоколаду застыть.

***

Приятного аппетита!