Мавританский овощной суп

Вкусный и очень полезный супчик
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 200 г цветной капусты
  • 1 морковь
  • 1 репа
  • 1 корень сельдерея
  • 2 клубня картофеля
  • 1 луковица
  • 50 г стручковой фасоли
  • 2 ст. л. раст. масла
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец
  • горошек
  • 4 ст. л. сметаны

Приготовление:

1) Вымыть и нарезать крупными кусочками.

2) Хорошенько промыть стручковую фасоль. Отрезать от нее концы с двух сторон, а стручки разрезать пополам.

3) Хорошенько вымыть, почистить и нарезать срежнего размера кубиками все овощи. 

4) В сотейнике на растительном масле обжарить лук и морковь.

5) Добавить к ним остальные овощи и тушить 5 минут.

6) В кастрюлю набрать воды и добавить все овощи, соль и перец. Довести до кипения и бросить лавровый лист. 

7) Прикрутить огонь и варить 20 минут. Добавить сметану и горошек.

***

Приятного аппетита!