Карамельный торт-суфле

Очень нежный, воздушный, не приторный, напоминающий по вкусу крем-брюле торт прост в приготовлении, и несомненно понравится любителям кремовых десертов.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Очень нежный, воздушный, не приторный, напоминающий по вкусу крем-брюле торт прост в приготовлении, и несомненно понравится любителям кремовых десертов.

Ингредиенты:

Для бисквитного коржа:

  • яйцо 1 шт.;
  • сахар 2 ст. ложки;
  • мука пшеничная 2 ст. ложки.

Для крема:

  • сливки 33% 500 мл;
  • молоко сгущенное (вареное) 300 грамм;
  • желатин 10 грамм;
  • ванилин 1,5 грамм.

Приготовление:

Для приготовления этого торта лучше всего подойдет разъёмная форма 20 см в диаметре.

  1. Приготовить тесто для бисквита. Для этого взбить яйцо с сахаром до образования густой пышной пены, добавить муку и ванилин, и аккуратно перемешать лопаткой.
  2. Форму для выпечки застелить пергаментом. Вылить туда тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
  3. Готовый бисквит достать из формы и оставить остывать на решетке.
  4. Вылить в сотейник сливки, добавить туда сгущенное молоко и варить на слабом огне до растворения сгущенного молока, постоянно помешивая.
  5. Желатин замочить в небольшом количестве воды до разбухания.
  6. Набухший желатин подогреть до полного растворения желатина, не доводя до кипения.
  7. Добавить желатин в сливочный крем.
  8. Полученный крем хорошо остудить и взбить миксером до пышной пены.
  9. Бисквитный корж вернуть в форму и залить полученным кремом-суфле.
  10. Оставить торт в холодном месте на несколько часов, но лучше на ночь.
  11. Готовый торт извлечь и украсить по своему вкусу, например, сгущенкой, мастикой или карамелью.

***

Приятного аппетита!