Шоколадный фондан

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Шоколадный фондан - популярный десерт французской кухни. Вкусный кекс из шоколадного бисквитного теста имеет отличительную особенность: при твердой и хрустящей оболочки должна быть жидкая начинка. Такая необычная и красивая выпечка станет украшением любого праздника!

Ингредиенты:

  • 90 г темного шоколада (минимум 70%)
  • 90 г масла в тесто + 20 г для растапливания
  • 80 г сахарной пудры
  • 2 яйца
  • 2 желтка
  • 90 г муки
  • 2 чайные ложки какао


Приготовление:

1) Масло растопить в сотейнике и смазать им специальные формочки. Убрать в морозилку на 10 минут.

2) Вытащить формочки, опять смазать маслом и хорошенько присыпать какао.  

3) В миске смешать нарезанное кубиками масло, кусочки шоколада и залить горячей водой. Мешать, пока масса не станет однородной.

4) В отдельной миске смешать желтки, яйца и сахарную пудру. Просеять муку и взбить с помощью миксера.

5) Соединить содержимое двух мисок и тщательно перемешать миксером.

6) Добавить массу в формочки и убрать в морозилку на 20 минут. 

7) Выпекать 15 минут при 180 градусах.

***

​Приятного аппетита!