Карамель

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Самые простые ингредиенты, без химии и вредных добавок, а вкус — верх наслаждения! Домашнюю карамель можно использовать как начинку для капкейков, прослойку для тортов, в составе многих кремов или просто поедать ложками.

Ингредиенты:

  • молоко свежее, с небольшим сроком хранения, высокой жирности 500 мл;
  • молоко сухое (обезжиренное или обычное) 1 стакан;
  • масло сливочное 100 грамм;
  • сахар 3 стакана.

Приготовление:

  1. Смешать свежее молоко, сухое молоко и сахар в кастрюле с толстым дном.
  2. Варить на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока масса не приобретёт коричневый оттенок.
  3. Добавить в массу сливочное масло и варить до готовности 1,5 часа. Постоянно помешивать!

***Если вы хотите получить варёную сгущенку, сократите время приготовления карамели примерно на 15-20 минут. Если желаете получить твёрдые ириски, следует немного увеличить время приготовления.

***

Приятного аппетита!