Хрустящие пирожки с капустой "Сигары"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​​Пирожки по этому рецепту получаются хрустящими, слоёными, очень вкусными. Тесто готовится просто, начинку можно выбирать на свой вкус. В этот раз мы приготовили с вкуснейшей капустной начинкой. Выпекаются пирожки быстро и выглядят очень красиво.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 2-2,5 стакана;
  • масло растительное 0,5 стакана;
  • вода 0,5 стакана;
  • соль щепотка.
  • 1-2 желтка для смазывания.

Для начинки:

  • капуста белокочанная (свежая или квашеная) 1 вилок;
  • морковь 1 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу;
  • уксус (лимонный сок) 1 ст.ложка;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Приготовить начинку для пирожков. Это может быть тушенная на сковороде свежая или квашенная капуста с морковью и луком. Если используете свежую капусту, можно добавить немного уксуса или лимонного сока для кислинки.
  2. Приготовить тесто. Смешать муку, растительное масло, воду, соль и замесить мягкое тесто.
  3. Разделить получившееся тесто на 10-14 кусков.
  4. Каждый кусочек теста раскатать очень тонко, практически до прозрачности. Должен получиться пласт длиной 15-20 см.
  5. На край пласта положить начинку и завернуть пирожок, формируя «сигару».
  6. Смазать противень растительным маслом, выложить на него пирожки (швом вниз), смазать пирожки яичным желтком и выпекать при температуре 200 градусов 20-30 минут.

***

Приятного аппетита!