Шашлык из свинины мягкий

Май не за горами, а значит пришло время пикников и отдыха на природе, которые традиционно не обходятся без любимого всеми шашлыка. Благодаря особому маринаду шашлык по представленному нами рецепту получится мягким, сочным и нежным.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Май не за горами, а значит пришло время пикников и отдыха на природе, которые традиционно не обходятся без любимого всеми шашлыка. Благодаря особому маринаду, шашлык по представленному нами рецепту получится мягким, сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • свиная шея 1 кг;
  • оливковое масло 1/2 стакана;
  • маленький красный лук, нарезанный 1 шт.;
  • чеснок, нарезанный 2-3 зубчика;
  • свежевыжатый лимонный сок 4 ст.ложки;
  • красный винный уксус 2 ст.ложки;
  • орегано 2 ч.ложки;
  • соль, молотый перец по вкусу.

***Обратите внимание, пропорции ингредиентов рассчитаны на 1 кг мяса, поэтому учитывайте разницу, если будете использовать другое количество мяса.

Приготовление:

  1. Приготовить маринад. Для этого влить в ёмкость оливковое масло, добавить туда мелко нарезанный лук и чеснок, сок одного лимона, винный уксус, соль, перец и орегано. Всё перемешать.
  2. Свинину помыть и нарезать средними кубиками. Поместить в маринад минимум на 2, но лучше – на 4-6 часов.
  3. Под грузом поставить мясо в холодильник.
  4. Нанизать свинину на шампуры, выложить на решетку и жарить 15-25 минут, переворачивая время от времени.

***

Приятного аппетита!