Тыквенные кексы

Facebook
ВКонтакте
share_fav

В этих кексиках очень много тыквы, а значит много клетчатки, витаминов А и С, фолиевой кислоты и других витаминов и минералов. Этот десерт как раз такой, каким должна быть сладость этой весной - вкусной и одновременно полезной. Профессионалы в этом деле могут заменить муку в/с на цельнозерновую, а сливочное масло на растительное - даже в таком случае кексики получатся восхитительные!

Ингредиенты:

  • 150г сливочного масла
  • 150г сахара
  • 3 яйца
  • 1 лимон
  • 220г муки
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • 300г тыквы

Для украшения

  • 100г сахарной пудры
  • 20-25мл воды
  • тыквенные семечки

Приготовление:

  1. Сливочное масло перетереть с сахаром, добавить 3 яйца и перемешать

  2. С одного лимона снять цедру и выжать сок. Добавить в яичную смесь

  3. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто

  4. Тыкву помыть и почистить от кожуры. Натереть на терке и добавить в тесто. Перемешать

  5. Форму для выпечки кексов смазать маслом и выложить тесто в таком объеме, чтобы оно занимало половину формочки. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

  6. Для глазури смешать сахарную пудру с водой и украсить кексики сверху. Добавить тыквенные семечки и подавать.

***

Приятного аппетита!