Салат из запеченной цветной капусты

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Прекрасный весенний салатик специально для тех, кто любит вкусно покушать, но не переживать потом за свою талию. Запеченная цветная капуста, пикантная заправка, овощи и яйцо для сытности - этот салат полон клетчатки, витаминов и микроэлементов. Все для красоты и здоровья!

Ингредиенты:

  • 1 головка цветной капусты
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • ½ стакана греческого йогурта
  • 3ст.л. укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • 1-2ст.л. французской горчицы
  • 1ст.л. меда
  • ½ лимона
  • 2-3ст.л. оливкового масла
  • 4 стебля сельдерея
  • 1 красная луковица
  • 3 яйца

Приготовление:

  1. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия, выложить плоскую форму для выпечки или на застеленный пергаментом противень. Посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут

  2. Для заправки смешать йогурт, укроп, измельченный чеснок, горчицу, мед, сок лимона и оливковое масло

  3. Сельдерей, лук и яйцо мелко нарезать. Смешать в мисочке с капустой и заправкой

***

Приятного аппетита!