Торт "Трюфель"

Этот тортик придется по вкусу всем любителям шоколада. Насыщенный вкус шоколада вносит пикантное разнообразие в сладкую сливочную композицию. Получается просто волшебно!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот тортик придется по вкусу всем любителям шоколада. Насыщенный вкус шоколада вносит пикантное разнообразие в сладкую сливочную композицию. Получается просто волшебно!

Инредиенты:

  • сливочное масло 225 грамм;
  • шоколад 55-70%
  • какао 460 грамм;
  • яйцо 9 шт.;
  • сахар 100 грамм;
  • лимонная кислота 1/4 ч.л. (или сок лимона 1/2 ч.л.)
  • какао-порошок или  пудра для украшения верха.

Приготовление:

  1. Шоколад и масло растопить на водяной бане.
  2. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром в пену.
  3. Шоколадную смесь смешать с желтками.
  4. Белки взбить с лимонной кислотой в густую насыщенную пену.
  5. Аккуратно ввести белки в шоколадное тесто, постепенно помешивая.
  6. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.
  7. Выпекать торт в духовке разогретой до 150 градусов 35-40 минут. Важно не перепечь, потому что тесто может превратится в обычный бисквит.
  8. Готовый торт остудить в форме и поставить на ночь в холодильник.
  9. Украсить торт сахарной пудрой или какао-порошком.
  10. Подавая, нарезать торт горячим ножом.

***

Приятного аппетита!