Жареные кольца кальмаров в пивном кляре

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Закуска для любителей морепродуктов. Отличная идея для вечеринки или для просмотра фильма. Кляр из пива делает кальмары легкими и воздушными, а приготовления проще простого.

Ингредиенты:

  • замороженные или свежие кальмары 500 грамм;
  • яйца 2 шт.;
  • мука 3 ст.ложки;
  • светлое пиво 150 мл.;
  • соль по вкусу
  • растительное масло для фритюра.

Приготовление:

  1. Кальмары хорошо промыть, если на них есть плёночка, удалить её.
  2. Нарезать их нарезать кольцами толщиной 0,5-1 см. Опустить кольца в подсоленный кипяток на 1-2 минуты, затем воду слить, а кальмары промокнуть салфетками.
  3. В миске смешать яйцо, соль, просеянную муку. Помешивая, влить холодное пиво и немного взбить. Консистенция кляра должна напоминать густую сметану.
  4. Разогреть масло для фритюра на сковороде. Каждое кольцо кальмара окунуть с помощью вилки в кляр и обжарить в течение 40-60 секунд с обеих сторон. Кальмары должны полностью погружаться во фритюр.
  5. Готовую закуску сложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  6. Подавать кальмары с зеленью и любимым соусом.

***

Приятного аппетита!