Фаршированный картофель с ветчиной и сыром

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Оригинальное блюдо из простых и привычных ингредиентов. Картошечка выйдет нежная, сливочная, а ветчина оттенит её вкус. Блюдо понравится взрослым и детям, а еще его можно подавать и как горячую закуску, и как основное блюдо.

Ингредиенты:

  • крупный картофель 4-6 шт.;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • сливочный сыр 200 грамм;
  • тонкая ветчина (или хамон, или прошутто) 4-5 ломтиков;
  • морковь отварная 1 шт.;
  • сливки (майонез) 3-4 ст.ложки;
  • зелень для украшения;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель с кожурой вымыть, обсушить и завернуть в 4-5 слоёв фольги.
  2. Выложить на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1-1,5 часа. Время запекания рассчитать в зависимости от величины клубней.
  3. Не снимая фольгу разрезать картофель острым ножом вдоль.
  4. Пока картофель теплый, аккуратно отделить 2/3 картофельной мякоти от кожуры. Чуть-чуть посолить картофель внутри.
  5. В отдельной посуде смешать картофельную мякоть со сливочным маслом и небольшим количеством соли.
  6. Сыр перемешать с раздавленным чесноком и сливками.
  7. Нафаршировать каждую половинку клубня картофеля: сначала картофельной мякотью с маслом, а потом – сырно-чесночной массой.
  8. Украсить половинки картофеля ломтиками ветчины, кусочками вареной моркови и зеленью.

***

Приятного аппетита!