Салат "Сирень"

Когда первое солнышко радует своими теплыми лучами, тут же хочется отправиться за город, пригласить друзей и родных и угостить чем-нибудь вкусным и необычным. Яркий салатик с праздничным оформлением в виде букета сирени станет украшением любого весеннего праздника.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Когда первое солнышко радует своими теплыми лучами, тут же хочется отправиться за город, пригласить друзей и родных и угостить чем-нибудь вкусным и необычным. Яркий салатик с праздничным оформлением в виде букета сирени станет украшением любого весеннего праздника.

Ингредиенты:

  • куриное филе 1 шт.;
  • лук 1/2 шт.;
  • грибы (шампиньоны, вешенки) 250 грамм;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, перец
  • маринованные огурцы 2-3 шт.;
  • яйца 6 шт.;
  • натуральный йогурт (майонез) 100 грамм;
  • консервированная кукуруза 3-4 ст. ложки;
  • петрушка несколько веточек;
  • свекла 1 шт.

Приготовление:

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Порезать мелко либо порвать на волокна.
  2. Маринованные огурцы мелко измельчить.
  3. Грибы промыть, очистить и поджарить на растительном масле до выпаривания жидкости. Добавить к ним мелко нарезанный лук, и жарить ещё 3-4 минуты. В конце слегка посолить и поперчить.
  4. Свеклу очистить, мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Процедить сок.
  5. Отварные яйца разделить на белки и желтки. Отдельно натереть их на средней терке.
  6. Залить половину белков свекольным соком, оставить на 15-20 минут, потом процедить от жидкости, слегка обсушить.
  7. Выкладывать салат слоями: куриное филе, лук и грибы, огурцы и кукуруза.
  8. Каждый слой смазать йогуртом.
  9. Последний слой посыпать тертым желтком.
  10. Из стеблей петрушки и разноцветных белков выложить ветки и бутоны сирени.

***

Приятного аппетита!