Пасхальный кулич: видео-рецепт

Пасха уже совсем близко, и у нас для Вас есть подробный рецепт, как приготовить вкусный кулич. С этим видео-рецептом точно все получится!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пасха уже совсем близко, и у нас для Вас есть подробный рецепт, как приготовить вкусный кулич. С этим видео-рецептом точно все получится!

Ингредиенты:

Опара

  • 250 мл теплого молока
  • 50г дрожжей
  • 1ч.л. сахара
  • 2ст.л. муки

Тесто

  • 4 яйца
  • 1 желток
  • 250г сахара
  • 175г сливочного масла
  • 1ч.л. соли
  • 1ч.л. ванильного сахара
  • 1/2ч.л. мускатного ореха
  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • 1кг муки
  • ½ стакана изюма

Глазурь

  • 2 белка
  • 1 стакан сахарной пудры

Приготовление:

1) Готовим опару: в теплое молоко добавить дрожжи, сахар и муку. Перемешать и поставить в теплое место на 20 минут

2) Готовим тесто: смешать венчиком яйца и желток с сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить соль, ванильный сахар, мускатный орех, натертый на терке целый лимон и цедру 1 апельсина

3) В большую миску выложить муку, добавить опару и яичную смесь. Перемешать до однородности. Добавить изюм

Небольшая хитрость: если изюм сухой или старый, залейте его кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и добавляйте изюм в тесто.

4) Размешать тесто, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место

5) Через час обмять подошедшее тесто, вернуть в теплое место и оставить на 1 час

6) Собираем кулич: формочки для кулича смазать растительным маслом, заполнить их тестом наполовину и поставить в теплое место еще на 20 минут. Затем выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут

7) Готовим глазурь: белки взбить с сахарной пудрой до однородной глянцевой массы

8) Обмакнуть куличи в глазурь и украсить

***

Приятного аппетита!