Традиционный пасхальный кулич

Пасха уже на носу, а вы до сих пор не знаете как правильно готовить Пасхальный кулич? Не проблема, наш рецепт вам поможет узнать все тонкости приготовления этого праздничного блюда! Дрожжевое тесто получается в меру сладкое и воздушное, кулич будет настоящим украшением праздничного стола!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пасха уже на носу, а вы до сих пор не знаете как правильно готовить Пасхальный кулич? Не проблема, наш рецепт вам поможет узнать все тонкости приготовления этого праздничного блюда! Дрожжевое тесто получается в меру сладкое и воздушное, кулич будет настоящим украшением праздничного стола!

Ингредиенты:

  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Молоко — 0,5 л
  • Яйца — 6 шт.
  • Изюм — 350 г
  • Мука — 1-1,5 кг
  • Масло сливочное — 220 г
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Сахар — 2,5 стак.
  • Яичные белки — 2 шт.
  • Цукаты — по вкусу


Приготовление:

1) В миске смещать дрожжи и теплое молоко. Добави
ть два стакана муки и перемешать. Оставить опару в тепле на полчаса, накрыв льняным полотенцем. 

2) Отделить желтки от белков.

3) В отдельной миске венчиком взбить желтки и сахар. Добавить ваниль. Белки взбивать пока не появится пена.

4) Добавить в опару желтки сахар, мягкое масло и белки и перемешать.

5) Оставшуюся муку высыпать в общую смесь и вымешивать 20 минут. Снова накрыть тесто полотенцем и убрать в тепло на 1 час.

6) В миске с горячей водой замочить изюм. Добавить его в тесто.

7) Приготовить нужные формочки и смазать сливочным маслом. Наполнить их тестом наполовину. Оставить тесто подниматься еще на 30 минут.

8) Выпекать куличи около 30 минут.

9) В мисочке взбить белки и сахар. Теплые куличи покрыть глазурью и присыпать цукатами.

***

​Приятного аппетита!