Осетинский грибной пирог

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Очень вкусный и интересный рецепт осетинского пирога на дрожжевом тесте. Блюдо простое, но ароматное, нежное и с насыщенным вкусом. Благодаря сыру и грибам начинка будет сочной, что сделает пирог не таким сухим.Порадуйте своего мужа таким сытным ужином!

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 180 г молока
  • 350 г мука
  • 1 яйцо
  • 10 г дрожжей
  • По 1/2 чайной ложке сахара и соли
  • 200 г грибов
  • 120 г адыгейского сыра
  • 50 г риса
  • 1 луковица
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • по 1/4 чайной ложки сушеного чеснока и молотого кориандра
  • перец черный молотый
  • соль


Приготовление:

1) В миске смешать муку, молоко, дрожжи и взбитое яйцо и замесить тестою. Оставить в теплом месте на час.

2) Грибы вымыть и нарезать. На сковороде обжарить с нарезанным луком, посолить и поперчить.

3) В кастрюле с водой отварить рис и слить с него воду.

4) Сыр натереть на терке и смешать с грибами и рисом, добавить молотый пажитник, кориандр и сушеный чеснок и перемешать.

5) Тесто раскатать по форме круга и выложить в центр начинку. Соберать края теста и сжать. Очень аккуратно расскатать лепешку, чтобы она не порвалась. 

6) Взять противень и выложить на него пирог швом вниз.

7) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

***

​Приятного аппетита!