Аппетитные пирожки

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Пышные и вкусные пирожки на дрожжевом тесте - отличная выпечка, чтобы порадовать голодного мужа после работы! В нашем рецепте мы вам подробно расскажем всю технологию приготовления, а ваши пирожки получатся золотистые, пышные, ароматные и мягкие!

Ингредиенты:

  • Молоко 300 мл
  • Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Растительное масло 150 мл
  • Крахмал картофельный 50 г
  • Сахар-песок 275 г
  • Мука пшеничная 760 г
  • Соль ½ ч.л.
  • Брусника (или любая начинка) 350 г
  • Сливочное масло 40 г

Приготовление:

1) Молоко подогреть в кастрюле или сотейнике, добавить сахар, дрожжи и около 2 ст.л. муки.

2) Замесить тесто с консистенцией как жидкая сметана. Накрыть его плёнкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.

3) Смешать в миске яйца, сахар, соль и растительное масло. Всё хорошенько перемешать.

4) Подогреть молоко, влить в него опару, перемешать и соединить с яично-масляной смесью.

5) Добавить в общую смесь муку и тщательно перемешать.

6) Вымесить тесто руками и, когда оно начнет отставать от стенок посуды, выложить его на стол хорошенько месить до гладкого состояния.

7) Обмазать тесто растительным маслом положить в миску. Накрыть ее пищевой плёнкой и оставить подходить в тёплое место на пару часов.

8) Смешать бруснику с сахаром. Немного подавить ее ложкой, чтобы выделился сок, и добавить крахмал. Перемешать. Достать тесто из холодильника.

9) Руки смазать растительным маслом, оторвать от теста кусочек размером с маленькое яйцо.

10) Руками размять тетсо в лепёшку размером с ладонь, положить в середину чайную ложку начинки и тесно залепить другой рукой.

11) Подправить форму пирожка, слегка приплющить и положить швом вниз на противень. 

12) Пирожки накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 15-20 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать пирожки взболтанным яйцом.

13) Выпекать пирожки 15-20 минут.

***

​Приятного аппетита!