Запеканка с картофелем и грибами

Очень вкусно и сытно. Простой рецепт, простые ингредиенты и отличный результат!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Очень вкусно и сытно. Простой рецепт, простые ингредиенты и отличный результат!

Ингредиенты:

  • грибы любые (вешенки, шампиньоны, лесные) 300 грамм;
  • картофель 6 шт.;
  • сыр твердый 150 грамм;
  • сметана 2 ст.ложки;
  • майонез (йогурт) 2 ст.ложки;
  • чеснок 1 зубчик;
  • яйцо 2 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Грибы почистить и помыть. Крупные - нарезать на кусочки.
  2. Лук нарезать кольцами, чеснок мелко порубить и обжарить на сковороде в течение минуты.
  3. К луку добавить грибы, слегка обжарить, посолить, поперчить.
  4. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, очистить от кожуры и нарезать кружочками.
  5. Смешать в миске два сырых яйца, майонез и сметану.
  6. Сыр натереть на крупной терке. Разделить на две части.
  7. В форму для выпекания выложить грибы с луком. Посыпать их частью тертого сыра, сверху выложить картофель. Слегка посолить и поперчить.
  8. На картофель вылить яично-сметанную заливку и посыпать оставшимся сыром.
  9. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 25 минут. Подавать в горячем виде.

***

Приятного аппетита!