Суп с креветками

Сегодня мы подготовили для вас рецепт вкуснейшего супчика с изысканным и очень нежным вкусом. Готовится очень легко, но результат вас точно удивит и порадует. Давайте приготовим вместе.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сегодня мы подготовили для вас рецепт вкуснейшего супчика с изысканным и очень нежным вкусом. Готовится очень легко, но результат вас точно удивит и порадует. Давайте приготовим вместе.

Ингредиенты:

  • Креветки 400 гр;

  • Плавленый сыр 100 гр;

  • Белое вино 100 мл;

  • Сельдерей 2 шт;

  • Сливочное масло 50 гр;

  • Томатный соус 3 ст. л;

  • Лук репчатый 1 шт;

  • Мука 2 ст. л;

  • Тимьян 1 ч. л;

  • Перец черный горошек по вкусу;

  • Соль по вкусу;

  • Лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищаем креветки от панцирей и голов, но не спешим их выбрасывать.

  2. Из панцирей и голов варим бульон. Это и есть самый главный секрет. Варим панцири 30-35 минут в 1 литре воды.

  3. Мелко рубим лук и сельдерей. Обжариваем на сливочном масле до мягкости овощей. Добавляем половину очищенных креветок, томатный соус и муку. Тщательно перемешиваем и у нас получается густая масса за счет муки. Прогреваем на сковороде смесь 2 минуты и снимаем.

  4. После того как сварился бульон, процеживаем его через сито. Панцири и головы креветок выбрасываем. В бульон добавляем смесь из сковороды. Тщательно перемешиваем, приправляем суп солью, перцем, лавровым листом и тимьяном по вкусу. Варим 10 минут.

  5. Снимаем суп с огня, не забываем вынуть лавровый лист и пюрируем блендером до однородной массы. Добавляем в суп оставшиеся целые креветки. Возвращаем на плиту и вводим по ложке плавленый сыр, затем тщательно перемешиваем. Суп готов. Украшаем его гренками и зеленым луком.

***

Приятного аппетита!