Салат из рукколы со свеклой и козьим сыром

Яркий, вкусный, полезный и невероятно красивый салат очень прост в приготовлении и наверняка станет оригинальным угощением для ваших гостей. Сливочный козий сыр, сладкая свекла и руккола создают слегка острый с нотами сладости ни на что не похожий вкус.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Яркий, вкусный, полезный и невероятно красивый салат очень прост в приготовлении и наверняка станет оригинальным угощением для ваших гостей. Сливочный козий сыр, сладкая свекла и руккола создают слегка острый с нотами сладости ни на что не похожий вкус.

Ингредиенты:

  • свёкла 2 штуки;
  • руккола 280 грамм;
  • козий сыр 100 грамм;
  • грецкие орехи 65 грамм;
  • оливковое масло 4 ст. ложки;
  • лимон ½ шт.;
  • сухая горчица ¼ чайной ложки;
  • сахар ¾ чайной ложки;
  • соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Свеклу отварить до мягкости в течение 1 часа. Очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
  2. Оливковое масло, сок половины лимона, горчицу, сахар, соль и перец смешать в отдельной миске.
  3. Рукколу промыть, обсушить.
  4. Козий сыр разделить на небольшие кусочки.
  5. Грецкие орехи измельчить.
  6. На тарелку выложить рукколу, свеклу и кусочки сыра. Посыпать всё орехами и полить заправкой.

***

Приятного аппетита!