Куриные рулеты с креветками

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Уже весна и хочется чего то легенького и необычного. Предлагаем приготовить вам куриные рулетики с креветками. Они получается очень вкусными и с нежным послевкусием. И главное, не навредят вашей фигуре!

Ингредиенты:

  • Куриное филе 300 гр;

  • Креветки (королевские) 4шт;

  • Помидоры черри 4 шт;

  • Баклажаны 150 гр;

  • Кабачки 150 гр;

  • Тимьян 2 гр;

  • Чеснок 5 гр;

  • Укроп 3 гр;

  • Масло растительное 2 ст. л;

  • Соль по вкусу;

  • Перец по вкусу;

  • Сыр 80 гр.

Приготовление:

  1. Солим и перчим куриное филе. Нарезаем мелко чеснок и смешиваем его с растительным маслом. Половиной получившейся смеси натираем курицу и ставим на 10 минут мариноваться.

  2. Очищаем креветки от панциря. Нарезаем сыр средней соломкой. Баклажан и кабачок кольцами, а помидоры черри разрезаем пополам.

  3. Все овощи выкладываем в глубокую миску. Солим и перчим. Добавляем оставшуюся половину смеси, тимьян и тщательно перемешиваем.

  4. Отбиваем маринованное куриное филе. В каждый тонкий пласт мяса кладем по 1/2 креветки, ¼ сыра и веточку укропа. Затем каждое куриное филе скручиваем в рулет, скрепляем его деревянной шпажкой.

  5. Рулеты и маринованные овощи перекладываем на противень и запекаем 20 минут при 180 С.

***

Приятного аппетита!