Макаруны

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Чтобы сделать аккуратные и красивые макаруны, нужно постараться, но в нашем рецепте вы найдете все секреты правильного приготовления этого красивого и невероятно воздушного пирожного! Хрустящие и просто тающие во рту макаруны станут отличным дополнением к семейному чаепитию! 

Ингредиенты:

Для печенья:

  • Яйца - 6 шт.
  • Щепотка соли
  • Сахарная пудра - 400 г
  • Молотый миндаль - 250 г
  • Краситель - 1,2 капли 


Для начинки:

  • Сахарная пудра - 350 г
  • Сливочное масло - 250 г
  • Молотые фисташки - 1 ч.л.
  • Лимонная цедра - 1 ч.л.
  • Клубничное варенье - 1 ч.л.
  • Какао - 1 ч.л.
  • Ваниль - 1 ч.л.
  • Сливки - 1 ст.л.


Приготовление:

1) Отделить белки от желтков. В блендере взбить белки до пышности. Добавить сахарную пудру и взбивать смесь до однородного состояния. Добавить молотый миндаль и аккуратно перемешать.

2) Белковую массу разделить на 4 части. В каждую емкость с ней добавить по капле красителя.

3) Приготовить застеленный пергаментом противень. С помощью кондитерского кулька выложить печенья. 

4) Дать им постоять полчаса, пока верх печений слегка не затвердеет.

5) Выпекать около 15 минут при температуре 170 градусов. Вынуть и остудить.

6) В блендере сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить сливки и ваниль. 

7) Разделить крем на 4 равные части. В мисочку с первой частью добавить 1 ч.л. варенья, в другую-какао, в третью- лимонную цедру, и в четвертую- фисташки. 

8)  Макаруны прослоить клубничным, фисташковым, кремом с какао и лимонным кремом.

***

​Приятного аппетита!