Рыба в томатном соусе

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Минтай в томатном соусе тушеный на сковороде - очень домашнее и уютное блюдо! Рыба получается нежная с приятными нотками кислинки. Подавать можно как отдельно, так и с картофельным пюре или рисом. 

Ингредиенты:

● минтай 1200 г
● соль, перец, оливковое масло, приправы по вкусу
● сахар 1 ч.л.
● морковь 300 г
● лук 2 шт.
● чеснок 2-3 зубчика
● томатный сок 500 мл
● укроп зелень

Приготовление:

1) Рыбу вымыть, удалить чешую и обрезать ей плавники. Нарезать ее на кусочки.

2) Морковь и лук вымыть и нарезать кольцами.

3) Обжарить овощи на разогретом масле на сковороду. После обжаривания разделить на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую отложить.

4) Хорошенько посолить рыбу и обвалять в муке. Жарить ее в другой сковороде в масле и на сильном огне. С каждой стороны жарить по 2 минуты, до румяной корочки.

5) Выложить поджареную рыбу в сковороду на приготовленные овощи и накрыть рыбу еще одним слоем овощей сверху.

6) Для соуса смешать томатный сок с раздавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом и тмином. Перемешать.

7) Залить рыбу с овощами соусом и поставить тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут.

***

Приятного аппетита!