Капкейки "Красный бархат"

Капкейки "Красный бархат" - блюдо, которое покорит вас своим благородным и утонченным видом. Очень нежное тесто на кефире придется вам по вкусу, а огненно - красный цвет порадует глаз!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Капкейки "Красный бархат" - блюдо, которое покорит вас своим благородным и утонченным видом. Очень нежное тесто на кефире придется вам по вкусу, а огненно - красный цвет порадует глаз!

Ингредиенты:

Для теста:
● Мука - 340г
● Сахар - 300г
● Какао - 1 ст.л.
● Соль - 1/4 ч.л.
● Разрыхлитель - 2 ч.л.
● Сода - 1 ч.л.
● Яйца - 3 шт
● Растительное масло - 300г
● Пахта/кефир - 280г
● Гелевый краситель - 2 ч.л.

Для крема:
● Творожный сыр - 300г
● Сливки 33% - 400мл
● Сахарная пудра - 100г

Приготовление:

1) В чашу микскра положить муку, сахар, столовую ложку какао, соль, соду и разрыхлитель. Перемешать смесь.

2) Добавить три яйца, растительное масло, пахту или кефир и красный пищевой краситель. Перемешать смесь миксером до однородности. Оставить на 10-20 минут.

3) Приготовить формочки для выпекания капкейков и смазать их сливочным маслом. Внутрь к ним положить бумажные одноразовые формочки.

4) Наполнить их тестом отступая от края на 0,5см.

5) Выпекать при 170 градусов 20-25 минут.

6) В чистой чаше блендер взбить слмвки до густоты. Добавить к ниим сыр и снова взбить. Добавить сахарную пудру и перемешать.

7) Выложить крем в кондитерский мешок и выдавить его на кексы.

***

Приятного аппетита!