Роллы с семгой и авокадо

Не знаем ни одного человека, который хоть раз в своей жизни не пробовал бы роллы. В ресторанах они дорогие, поэтому предлагаем вам приготовить их дома. Вы освоите японскую кухню, сэкономите деньги и порадуете своих родных роллами с нежной семгой и пикантным авокадо, ни чем не хуже ресторанных!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Не знаем ни одного человека, который хоть раз в своей жизни не пробовал бы роллы. В ресторанах они дорогие, поэтому предлагаем вам приготовить их дома. Вы освоите японскую кухню, сэкономите деньги и порадуете своих родных роллами с нежной семгой и пикантным авокадо, ни чем не хуже ресторанных!

Ингредиенты:

  • 3-4 листа нори, размером 20х14 см
  • рис для суши - 200 г
  • васаби

Уксусная смесь для пропитки риса:

  • рисовый уксус - 2 столовых ложки
  • сахар - 2-2,5 чайных ложки
  • соль - 2 чайных ложки

Для начинки:

  • слабосоленая семга или форель
  • авокадо

Приготовление:

1) Промывать рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.

2) Залить его холодной водой и добавить в кастрюлю. Накрыть ее крышкой, довести до кипения и убавить огонь до минимального.

3) Варить рис 10-13 минут, пока жидкость не исчезнет. Затем оставить рис, не снимая крышки, еще на 10 минут.

4) В сотейник налить уксус добавить сахар, соль и нагреть на огне, пока сахар и соль не растворятся.

5) Рис переложить в миску, залитьсмесью с рисовым уксусом и несколько раз перевернуть рис при помощи деревянной лопаточки, но не размешивать.

6) Семгу нарезать длинными слайсами, а авокадо брусочками.

7) На специальный бамбуковый коврик (макису) положить лист нори блестящей стороной вниз. 

8) Смочить немного руки в холодной воде и выложить рис на нори. Равномерно распределить его, оставляя немного места по краям.

9) По центру нанести пальцем тонкую полоску васаби и хорошо растереть. Положить на нее семгу и авокадо.

10) Часть рулетика, не покрытую рисом, слегка смочить водой, проведя по полоске нори влажным пальцем. При помощи бамбукового коврика аккуратно свернуть ролл в плотный тугой рулетик.

11) Готовые роллы нарезать поперек на 6 равных частей.

***

​Приятного аппетита!