Песочные кольца с орехами

Вот вам рецепт нашего детства времен школьной столовой! Вкусные кольца из песочного теста, в меру сладкие и сверху покрытые арахисом - хорошие пирожные к чаю! Они ароматные за счет орехов и очень нежной консистенции.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Вот вам рецепт нашего детства времен школьной столовой! Вкусные кольца из песочного теста, в меру сладкие и сверху покрытые арахисом - хорошие пирожные к чаю! Они ароматные за счет орехов и очень нежной консистенции.

Ингредиенты:

  • сливочное масло (размягченное) - 220 г
  • сахар - 190 г
  • соль - на кончике ножа
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • яйца - 2 шт (в тесто)+ 1 шт (для смазывания)
  • мука - 440 г (в тесто) + 40 г (на подпыл)
  • арахис жареный - 150 г

Приготовление:

1) В миску выложить размягченное сливочное масло. Туда же всыпать сахар и щепотку соли.

2) Хорошенько измельчить смесь в миксере. Добавить ванильный экстракт и разрыхлитель. Перемешать.

3) В отдельной миске взбить яйца и добавить к общей смеси. Перемешивать смесь на небольшой скорости.

4) Просеять в смесь муку и замесить тесто. Разделить его на две части. Одну часть теста выложить на силиконовый коврик, накрыть другим ковриком и осторожно раскатать до толщины около 1 см. Тоже самое сделать со второй частью.

5) Убрать раскатанное тесто в холодильник вместе с ковриками, между которыми его раскатывали, на 1 час.

6) Арахис порубить ножом. Тесто достать, аккуратно снять силиконовый коврик, подпылить мукой с двух сторон и немного дораскатать до толщины 7-8 мм.

7) Вырезать кольца диаметром около 10 см. Вырезать в середине кольца меньшего диаметра. 

8) В миске взболтать яйцо и смазать верх колечек. Аккуратно взять кольцо в руки и макнуть в тарелку с рубленным арахисом смазаной частью.

9) Противень для выпекания застелить пергаментом и выложить кольца. Выпекать в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке 12-15.

***

Приятного аппетита!