Баклажаны с сыром и томатным соусом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Баклажаны 50 гр;

  • Мука 15 гр;

  • Оливковое масло 20 гр;

  • Томатная паста/соус 80 гр;

  • Моцарелла 60 гр;

  • Пармезан 10 гр;

  • Базилик 5 гр;

  • Руккола 5 гр.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезаем вдоль тонкими ломтиками.

  2. Моцареллу натираем на крупной терке, пармезан - на мелкой.

  3. Баклажанные лепестки слегка обваливаем в муке.

  4. Обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца.

  5. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем лепестки баклажанов, смазываем томатной пастой. Посыпаем тертой моцареллой и пармезаном.

  6. Повторить выкладку лепестков слоями. Выпекаем в разогретой до 200С духовке 5-7 минут. Перед подачей сбрызгиваем блюдо бальзамиком и посыпаем рукколой.

***

Приятного аппетита!