Баклажаны с сыром и томатным соусом

Иногда так хочется удивить семью, но кажется, что уже все перепробовали. Мы нашли отличнейший рецепт, который вас точно удивить игрой вкусов. Готовится легко, но аромат сразит наповал любого.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Баклажаны 50 гр;

  • Мука 15 гр;

  • Оливковое масло 20 гр;

  • Томатная паста/соус 80 гр;

  • Моцарелла 60 гр;

  • Пармезан 10 гр;

  • Базилик 5 гр;

  • Руккола 5 гр.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезаем вдоль тонкими ломтиками.

  2. Моцареллу натираем на крупной терке, пармезан - на мелкой.

  3. Баклажанные лепестки слегка обваливаем в муке.

  4. Обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца.

  5. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем лепестки баклажанов, смазываем томатной пастой. Посыпаем тертой моцареллой и пармезаном.

  6. Повторить выкладку лепестков слоями. Выпекаем в разогретой до 200С духовке 5-7 минут. Перед подачей сбрызгиваем блюдо бальзамиком и посыпаем рукколой.

***

Приятного аппетита!