Спагетти с шампиньонами в томатном соусе

Надоело кушать спагетти приправленные обычным кетчупом? Хочется что-то новенького и вкусненького? Тогда этот рецепт для вас! Этот соус из обжаренных шампиньонов с добавлением томатного соуса, вина и помидоров получается очень нежный и вкусный,, а так же в меру густой, а чеснок придаст ему изумительный аромат. Он отлично будет дополнять спагетти!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Надоело кушать спагетти приправленные обычным кетчупом? Хочется что-то новенького и вкусненького? Тогда этот рецепт для вас! Этот соус из обжаренных шампиньонов с добавлением томатного соуса, вина и помидоров получается очень нежный и вкусный,, а так же в меру густой, а чеснок придаст ему изумительный аромат. Он отлично будет дополнять спагетти!

Ингредиенты:

  • спагетти 

Для томатного соуса с грибами:

  • шампиньоны - 300 г
  • лук репчатый - 1 шт
  • чеснок - 2 зубчика
  • помидоры - 4-5 шт
  • томатный соус - 2 ст. л.
  • сахар - 0,5-1 ч. л.
  • растительное или оливковое масло
  • красное или белое сухое вино - 1-2 ст. л.
  • соль
  • свежемолотый перец

Приготовление:

1) Шампиньоны вымыть и нарезать среднего размера кусочками.

2) Почистить и мелко нарезать лук. Почистить чеснок и пропустит через чеснокодавилку. Вымыть и мелко нарубить зелень.

3) В сотейнике разогреть растительное масло и добавить лук, половину чеснока и половину зелени. Жарить 3-4 минуты, периодически помешивая. Затем добавить грибы и жарить еще 8 минут.

4) С помидоров снять кожу и измельчить в блендере. Добавить их в сотейник к грибам, перемешать и тушить около 15 минут.

5) Добавить к общей массе томатный соус и вино и перемешать. Добавить соль, сахар и дать покипеть смеси 2-3 минуты на сильном огне.

6) Уменьшить огонь и накрыть сотейник крышкой. Готовить соус еще 10 минут при слабом кипении. Добавить оставшуюся зелень и чеснок и перемешать.

7) Большую кастрюлю набрать водой и подсолить. Отварить спагетти. Откинуть их на дуршлаг и затем выложить на тарелки. Сверху полить соусом.

***

​Приятного аппетита!