Вареники с творогом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Домашние вареники с творогом напоминают бабушку, лето и деревню. Приготовьте и вы своим близким такую вкусняшку, все же домашние вареники, приготовленные со всей душой по старинному рецепту своей бабушки, намного вкуснее покупных!

Ингредиенты:

Для теста:

  • яичные белки - 3 шт
  • вода - 0,5 ст.
  • молоко - 0,5 ст.
  • соль - 0,5 ч.л.
  • мука - 5-6 ст.

Для начинки:

  • творог жирный - 250 г
  • яичный желток - 1 шт
  • сахар - 1-2 ст.л.
  • масло сливочное - 1 ст.л.

Приготовление:

1)  В миске смешать белки  с водой, молоком, солью и хорошенько перемешать. Добавить в смесь муку и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут.

2) В отдельной миске смешать творог, сахар, яичный желток и растопленное сливочное масло и растереть.

3) Взять приготовленное тесто и отрезать от него часть.  С помощью скалки раскатать тесто в тонкий пласт и стаканом вырезать кружочки.

4) По середине на каждый кружок выложить чайную ложку начинки и защипить края вареника.

5) Взять кастрюлю и наполнить ее водой. Подсолить воду и довести до кипения.

6) Варить вареники в кастрюле. Когда они всплывут, проверить готовы ли они и вынуть шумовкой. 

***

Приятного аппетита!