Дамские пальчики

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Дамские пальчики - вкусное бисквитное печенье продолговатой формы. Оно настолько нежное, что просто тает во рту. Печенье мягенькое и ароматное - отличное угощение для чаепития и домашних теплых посиделок.

Ингредиенты:

  • яичные белки - 150 г
  • сахар - 125 г
  • яичные желтки - 100 г
  • мука пшеничная - 130 г

Приготовление:

1) В миску тщательно просеять муку.

2) В другой миске смешать желтки до одородной консистенции.

3) Белки выложить в отдельную миску и взбить миксером на небольшой скорости, пока по краям миски не начнет образовываться пена.

4) Увеличить скорость миксера до средней и взбивать белок до образования пышной пены.

5) Всыпать сахар в 3-4 приема, продолжая взбивать. 

6) Продолжить взбивать белки до устойчивых пик. 

7) В получившуюся массу влить желтки. Слегка перемешать силиконовой лопаткой снизу-вверх.

8) Постепенно всыпать просеянную муку ,каждый раз, аккуратно перемешивая тесто снизу-вверх. 

9) Переложить тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой, диаметром 8-10 мм.

10) Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, формируя полосочки.

11) Посыпать печеньки сахарной пудрой.  Выпекать бисквит около 10-15 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

***

Приятного аппетита!