Средиземноморский томатный соус

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • спелые помидоры 1 кг;
  • оливковое масло 4-5 ст.ложек;
  • лук 1 шт.;
  • чеснок 3 дольки;
  • сухое белое вино 1/2 стакана;
  • соль, перец по вкусу
  • нарезанные листья орегано 1 ст.л.;
  • нарезанные листья петрушки 3 ст.л.

Приготовление:

  1. Помидоры помыть, залить кипятком на минуту и очистить от кожицы. Порезать мякоть на куски.
  2. Нагреть оливковое масло (2 ст.л.) и тушить помидоры 10 минут.
  3. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оставшемся оливковом масле.
  4. Влить белое вино, тушить еще несколько минут. Добавить к помидорам, перемешать и приправить солью и перцем.
  5. Добавить нарезанную зелень и готовить еще 15 минут. Готовый соус по желанию взбить блендером.

***

Приятного аппетита!