Плов с мидиями

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • рис длиннозернистый  1,5-2 стакана;
  • мидии очищенные 400 грамм;
  • морковь 1 шт.;
  • луковица  1 шт.;
  • чеснок 1-2 зубчик;
  • вода  2,5-3 стакана;
  • специи (соль, кукурма, красный и черный перец) – по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Разморозить в прохладной воде мидии, очистить их от волосков, несколько раз промыть и откинуть на дуршлаг.
  2. Лук и морковь очистить, мелко нарезать.
  3. Обжарить морковь и лук на сковороде до полуготовности (лук должен стать полупрозрачным).
  4. Добавить на сковороду промытые мидии.
  5. Помешивая деревянной лопаткой, обжарить мидии с овощами на среднем огне 4-5 минут.
  6. Добавить на сковороду рис, слегка разровнять лопаткой и обжаривать в течение минуты.
  7. Влить воду, добавить специи, порезанный чеснок, накрыть крышкой и уменьшить огонь.
  8. Дать воде закипеть, и варить плов до полной готовности 20 минут.
  9. Готовый плов снять с огня. Подавать, украсив веточками петрушки, зеленого лучка, либо базилика.


​***

Приятного аппетита!