Грибной жюльен

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Очень вкусный классический жюльен под сметанно-сливочным соусом станет украшением вашего стола! А любители грибов особенно оценят это блюдо по достоинству за его нежнейший вкус и легкую консистенцию!

Ингредиенты:

  • 500 г белых грибов или шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 200 г сметаны
  • 300 г сыра твердых сортов
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • Свежемолотый черный перец
  • Соль


Приготовление:

1) Очистить, помыть и нарезать грибы крупными кусочками.

2) Взять сковороду и разогеть в ней 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать грибы 5 минут на среднем огне, добавить соль. Образовавшуюся жидкость не выливать.

3) Очистить и мелко нарезать лук. Добавить его и 
2 ст. л. сливочного масла к грибам и обжаривать 5 минут.

4)  Тщательно смешать муку и сметану. Добавить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, добавить соль и перец и перемешать.

5) Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.

6) Сыр натереть на терке. 
Формочки для жюльена натереть зубчиком чеснока.

7) Выложить в формочки грибы с соусом, посыпать сыром и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 7-8 минут до появления корочки.

***

Приятного аппетита!