Тесто для пасты

Хотите приготовить вкусную домашнюю пасту? Воспользуйтесь этим рецептом по приготовлению теста для пасты, наши рекомендации помогут вам сделать в домашних условиях настоящий итальянский шедевр!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Хотите приготовить вкусную домашнюю пасту? Воспользуйтесь этим рецептом по приготовлению теста для пасты, наши рекомендации помогут вам сделать в домашних условиях настоящий итальянский шедевр!

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стак.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Яйца — 4 шт.
  • Желтки — 3 шт.


Приготовление:

1) На рабочую поверхность горкой просеять 3 стакана муки и сверху насыпать 0,5 ч. л. соли.

2) В горке муки сделать руками глубокое отверстие и влить туда 4 яйца и 3 желтка.

3) Взболтать яичную смесь вилкой и замесить тесто.

4) Хорошенько вымешивать тесто около 10 минут. Гладкое и однородное тесто присыпать мукой и накрыть пищевой пленкой. Дайте тесту полежать в прохладном месте 30–60 минут.

5) На стол насыпать немного муки. Разделить тесто на 4 равные части. Немного расплющить кусок теста, с которым работаете, и раскатать пласт от себя, все время поворачивая. Когда пласт получится достаточно тонким, накрыть его пленкой.

6) Самым острым кухонным ножом или специпльным инструментом нарезать пасту. Получившиеся полоски развернуть и выложить на стол – они должны слегка подсохнуть.Подсушенную пасту использовать в течение 3–4 дней.

***

Приятного аппетита!