Открытый пирог с мясом

Перепробовав тысячи рецептов, иногда нам кажется, что уже нечем удивить. Но простое блюдо можно превратить шедевр. Рецепт открытого мясного пирога простой и из ингредиентов, которые есть практически в каждом доме. Но ваши родные, точно оценят результат и восхитительный вкус.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста:

* 50 г сливочного масла

* 2 ст.л. сметаны (20%)

* 1 яйцо

* 0,5 ч.л. соды

* 0,5 ч.л. соли

* 150 г муки (+/- 2 ст.л. муки)

Для начинки:

* 300 г буженины

* 2 зубчика чеснока

* 400 г сметаны (20%)

* 2 яйца

* 2 ст.л. муки

* 50 г твердого сыра

* Пучок петрушки

* Соль, перец по вкусу

Приготовление: 

  1. Добавляем в емкость сливочное масло и сметану. Тщательно перемешиваем.

  2. Затем добавляем 1 яйцо, соду и соль и снова перемешиваем.

  3. Муку просеиваем и добавляем в емкость. Смесь снова перемешиваем.

  4. Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем руками. Если тесто не упругое, добавляем еще муки.

  5. Из теста формируем ровный шар и раскатываем.

  6. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем тесто, формируя по бокам бортики высотой 2 см.

  7. Беремся за начинку. Сначала нарезаем кубиками мясо. Буженину можно заменить на курицу. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, высыпаем мясо. Слегка обжариваем. Рубим два зубчика чеснока и добавляем к мясу и жарим еще 2 минутки.

  8. Готовим заливку. В емкость разбиваем два яйца, добавляем соль и перемешиваем. Добавляем 400 г сметаны и снова перемешиваем.

  9. Добавляем муку и снова перемешиваем.

  10. Добавляем твердый сыр, предварительно натертый, мясо и зелень. Перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

  11. Начинку выкладываем в форму и ставим в предварительно разогретую до 180С духовку на 45 минут.

***

Приятного аппетита!