Ракушки фаршированные

Попробуйте себе представить что вы находитесь где-то в Венеции, дует легкий ветерок, а вы сидите в ресторанчике и кушаете такую вкуснятину как фаршированные ракушки с соусом бешамель. Благодаря свино-говяжиму фаршу блюдо будет сохранять свою сочность за счет природных жиров, содержащихся в мясе, а вид уже готовых ракушек будет очень эффектным и вполне подойдет для романтического ужина!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Попробуйте себе представить что вы находитесь где-то в Венеции, дует легкий ветерок, а вы сидите в ресторанчике и кушаете такую вкуснятину как фаршированные ракушки с соусом бешамель. Благодаря свино-говяжиму фаршу блюдо будет сохранять свою сочность за счет природных жиров, содержащихся в мясе, а вид уже готовых ракушек будет очень эффектным и вполне подойдет для романтического ужина!

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия "ракушки" - 500 гр.
  • Говяжий+свиной фарш - 350 гр.
  • Рикотта - 250 гр.
  • Сыр Пармезан - 100 гр.
  • Лук репчатый - 60 гр.
  • Зелень петрушки - 15 гр.
  • Зелень базилика - 10 гр.
  • Перец черный молотый, соль - по вкусу
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Готовый соус бешамель - 1200 мл.

Приготовление:

1) В кастрюлю набрать воды и закипятить ее, слегка присолив. Добавить 2-3 ст.л. растительного масла и отварить ракушки до состояния "al dente". Слить воду из полуготовой пасты и остудить ее.

2) В миске смешать фарш и рикотту. Мелко нарезать лук, немного обжарить его и добавить к фаршу. Петрушку и базилик нарубить и также добавить в миску.

3) Добавить соль, перец и 50 г соуса бешамель.

4) Скатать среднего размера мясные шарики, подходящие по размеру к ракушкам.

5) Взять ракушки и положить внутрь каждой по мясному шарику. Выложить их на глубокий противень.

6) Соусом бешамель хорошенько полить ракушки и запекать при 180 градусах в течении 25 минут.

***

Приятного аппетита!