Трюфельно-шоколадный торт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Тесто:

  • Сливочное масло — 150 г
  • Сахар — 1 ½ стак.
  • Сметана (от 20%) — 200 г
  • Сливки (33-38%) — 250 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Какао — ½ стак.
  • Мука — 180 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сода — ¼ ч. л.


Шоколадный ганаш:

  • Темный шоколад — 100 г
  • Сливки (33-38%) — 80 мл
  • Бренди или коньяк — 2 ст. л.


Посыпка:

  • Тертый шоколад — по вкусу
  • Миндальные хлопья — по вкусу


Приготовление:

1) Приготовить сотейник и растопить в нем масло. Разбить в него яйца, добавить сахар, сметану и сливки. Хорошенько перемешать.

2) Добавить в общую смесь муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Снова перемешать до однородности и добавить какао.

3) Разогреть духовку до 170 градусов. Выложить тесто в форму для выпекания и готовить пирог 50 минут. Вынуть корж и остудить.

4) Для ганаша сливки и поломанный шоколад поставить на огонь и прогреть, помешивая, до растворения. Добавить бренди, перемешать и остудить до комнатной температуры.

5) Перевернуть корж вверх дном и залить ганашем. Охладить наш торт и по желанию украсить посыпкой.

***

​Приятного аппетита!