Заливной пирог с мясной начинкой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Дорогие хозяюшки, сегодня хотим познакомить вас с рецептом заливного пирога с начинкой из мяса и консервированной фасоли. Блюдо из разряда "ленивых", поскольку тесто готовится на кефире, поэтому его полюбят как хозяйки за простоту приготовления, так и все остальные за нежный вкус и сочную начинку.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир — 400 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 200–250 г
  • Мука ржаная — 70 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу


Для начинки:

  • Мясной фарш — 350 г
  • Фасоль красная консервированная — 1 банка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелень (базилик, петрушка) — 1 небольшой пучок
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

1) Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

2) В сковороде обжарить лук до мягкости, добавить морковь и жарить еще несколько минут. К луку и моркови добавить фарш, тушить до готовности, посолить и поперчить. 

3) С фасоли слить сок и добавить к фаршу, все хорошо перемешать.

4) Зелень порубить и добавить в мясную начинку. Остудить ее.

5) В кефир добавить соду и перемешать. Добавить яйца и соль, взбить венчиком.

6) В яично-кефирную смесь ввести сначала ржаную муку, а потом пшеничную. Добавить растительное масло и хорошенько перемешать.

7) Духовку разогреть до 180 градусов. В форму вылить половину теста, выложить начинку и залить все оставшимся тестом. Выпекать 40 минут до готовности.

***

Приятного аппетита!