Шашлык из свинины в духовке

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиены:

  • 800 г полужирной свинины 
  • 4 маленькие луковицы
  • 2 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. черного молотого перца
  • 2 ст.л. уксуса 9% спиртового
  • 0,3 л. воды

Приготовление:

1) Мясо нарезать кусками.

2) Лук нарезать средними по толщине кружочками.

3) Мясо выложить в миску, добавить 2 ч.л. соли без верха, 0,5 ч.л. свежемолотого перца, залить 0,3 л воды и добавить 2 ст.л. уксуса. Перемешать.

4) Добавить к мясу лук. 

5) Накрыть пищевой пленкой миску, положить на мясо тарелку меньшего диаметра, чем у миски, и поставить сверху груз. Мариновать мясо час.

6) Нанизать мясо на шампуры, чередую с луковыми кольцами. 

7) Разогерть духовку до 250 градусов.

8) Шампуры выложить на решетку и поставить под ней пустой противень. Шашлык жарить около 25 минут, постоянно переварачивая и поливая маринадом.

***

Приятного аппетита!