Вареники с творогом (тесто на минералке)

Тесто, а соответственно, и вареники просто великолепны. Легкие, сочные, воздушные. Тесто эластичное и не рвется. Работать с ним одно удовольствие!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

Тесто:

  •  Минеральная вода газированная 100 мл
  • Сметана 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука сколько возьмет тесто, примерно 4 стакана.
  • Соль 1/2 ч.л.


Начинка:

  •  Творог 250 гр
  •  желток
  •  сахар 1 ст л
  •  манка 1 ст. ложка без горки.

* Не бойтесь добавлять манку, она совсем не будет чувствоваться, зато начинка будет приятной консистенции и не будет вытекать.

Приготовление:

  1. В начале готовим начинку, чтобы манка немножко набухла.
  2. Смешиваем все ингредиенты
  3. Затем готовим тесто. Не переложите муки, тесто должно быть мягким и эластичным.
  4. Даем полежать ему минут 10-15.
  5. Лепим вареники
  6. Отвариваем в подсоленной воде, смазываем маслом и подаем со сметаной.

***

Приятного аппетита!