Печенье "Сметанное"

Если тесто сделать потолще, пышечки будут мягкие, а если потоньше - хрустящие
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • сливочное масло - 100 г,
  • сметана - 200 г,
  • сахар - 0,75 стакана,
  • ванильный сахар - 1 столовая ложка,
  • яйца - 2 шт,
  • мука - ~3,5 стакана,
  • разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
  • сахарная пудра для посыпки готового печенья

Приготовление

  1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром.
  2. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.
  3. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
  4. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
  5. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.
  6. * Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку.
  7. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.
  8. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.
  9. Разложить печенье на сухом противне.
  10. Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья). 

***

Приятного аппетита!