Маффины с брокколи

Все мы привыкли к классической начинке в маффинах, но не каждый день встретишь такой уникальный рецепт - маффины с брокколи. Безумно красивый на срезе в виде деревца и просто вкусный кексик удивит и вас и ваших гостей! Приготовьте по нашему рецепту маффины и порадуйте своих близких этим кулинарным шедевром!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Все мы привыкли к классической начинке в маффинах, но не каждый день встретишь такой уникальный рецепт - маффины с брокколи. Безумно красивый на срезе в виде деревца и просто вкусный кексик удивит и вас и ваших гостей! Приготовьте по нашему рецепту маффины и порадуйте своих близких этим кулинарным шедевром!

Ингредиенты:

  • 300 г брокколи
  • 250 г сливочного масла
  • 1,5–2 ст. л. сахара
  • 4 яйца
  • 300 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1/2 ч. л. приправы для овощей
  • 1/2 ч. л. соли
  • 60 г тертого твердого сыра
  • листья салата, зелень укропа для украшения

Приготовление:

1) Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг и обдать холодной кипяченой водой.

2) В предварительно размягченное масло добавить сахар и взбить до однородной массы. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу. Соединить муку, разрыхлитель, куркуму, специи и соль, перемешать. Добавить в масляную смесь.

3) Сыр натереть на терке, добавить к полученной массе, перемешать. 

4) В формочки для кексов выложить по 1 ст. л. теста. Сверху выложить соцветия брокколи.

5) Затем капусту покрыть оставшимся тестом, выпекать в духовке в течение 25–30 минут до золотистого цвета. Готовые маффины выложить на блюдо, выстланное листьями зеленого салата, украсить веточками укропа.

***

Приятного аппетита!