Яблочный зефир

summary
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 4-6 яблок
  • 1 яичный белок
  • 700 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 160 мл воды
  • 8 г агар-агара
  • сахарная пудра для посыпки
  • растительное масло 

Приготовление:

1) Вымыть и очистить яблоки. Разрезать их пополам, выложить на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.

2) Яблоки остудить, очистить и взбить миксером или измельчить в блендере, чтобы получилось пюре. К яблочной массе добавить яичный белок и ванильный сахар и продолжить взбивать.

3) Агар-агар растворить в горячей воде, постепенно подсыпая сахар.

4) Яблочную массу продолжать взбивать массу до пышного состояния и тоненькой струей влить агар-агар, а также разведенный в воде сахар.

5) На противень, выстланный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом кондитерским шприцем отсадить зефир массу.

6) Оставить зефир в холодильнике примерно на 1 сутки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

***

Приятного аппетита!